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lezzetler.org >> Italiano >> Crostata >> CALZONCELLI DOLCI

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1 risposte CALZONCELLI DOLCI 3994 consultazioni


Mavi Ay (11 18 2009)

CALZONCELLI DOLCI

Ingredienti per 6 persone:
PER L?IMPASTO:
500g di farina
50g d?olio extra vergine d?oliva
50g di zucchero.
PER IL RIPIENO:
500g di mandorle pelate
350g di zucchero
120 d?acqua
1 bustina di vanillina
buccia di un limone.

Preparazione:
Per il timballo:
Buttare con le lame in movimento a vel.6, le mandorle precedentemente pelate e ben asciutte. Tritare finemente: 30 sec. vel.8 e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, mettere zucchero e buccia di limone, tritare: 30 sec. vel.8; aggiungere l?acqua e cuocere: 11 min. 100° vel.3, unire le mandorle tritate, la vanillina e cuocere: 1 min. 100° vel.4. Mettere da parte a raffreddare.
Nel boccale pulito, preparare l?impasto inserendo tutti gli ingredienti: 30 sec. vel.6 e 2 min. vel.Spiga.
Stendere l?impasto e tirare delle sfoglie non troppo sottili.
Distribuire il ripieno e formare dei panzerottini, friggerli in abbondante olio, passarli nello zucchero semolato e servire ben caldi.




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