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lezzetler.org >> Italiano >> Riso >> ANELLO DI RISO SALATO

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1 risposte ANELLO DI RISO SALATO 2748 consultazioni


Mavi Ay (08 15 2009)

ANELLO DI RISO SALATO

350 g riso
40 g burro
1 mis. Parmigiano grattugiato
100 g prosciutto crudo a fette
PER LA SALSA:
50 g emmenthal
50 g fontina
2 cucchiai parmigiano
1 tuorlo
½ l acqua
½ cucchiaio dado bimby
50 g farina
40 g burro

Versare nel boccale 1 l acqua bollente e il riso e cuocere 12 min. 100° vel. 1. Scolare il riso, condire con burro e parmigiano e passare in uno stampo a ciambella foderato col prosciutto crudo; cuocere in forno a 180° per 20 min. Preparare la salsa: tritare i formaggi con 3 colpi di Turbo e aggiungere il parmigiano e il tuorlo: 20 sec. Vel. 6. Togliere il composto e metterlo da parte. Mettere nel boccale ½ l acqua per 6 min. 100 ° vel. 1. Aggiungere il dado, la farina e il burro per 6 min. 100° vel. 4. Unire il formaggio precedentemente tritato e amalgamare bene. Versare il composto in un piatto, leggermente fondo e sformare l?anello di riso.




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