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Mavi Ay (08 08 2009)

Zingarata

Ingredienti:
350 gr di mezze penne
300 gr di pomodori pelati
100 gr di lenticchie piccole
Cipolla
Prezzemolo
Olio d'oliva
Basilico
Aglio
Alloro
Carota
Peperoncino in polvere
Sale

Preparazione:
Dopo aver messo a bagno le lenticchie, lessarle in acqua con alloro e carota; in padella rosolare in olio la cipolla e l'aglio, aggiungere i pomodori, il basilico, regolare il sale, aggiungere il peperoncino in polvere e lasciare insaporire ancora qualche minuto; aggiungere le lenticchie con pochissima della loro acqua nella salsa e mescolare; lessare le pennette al dente in abbondante acqua bollente salata, scolarle, versarle nella salsa, aggiungere il prezzemolo tritato.




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