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lezzetler.org >> Italiano >> Carne >> AGNELLO AI TAGLIERINI

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1 risposte AGNELLO AI TAGLIERINI 3354 consultazioni


Mavi Ay (07 21 2009)

AGNELLO AI TAGLIERINI

Per 4 persone Ingredienti:
200 gr. di taglierini trasparenti,
1 uovo,
1 cucchiaio di amido di mais,
350 gr. di fettine di agnello magro,
4 cucchiai d'olio,
2 cucchiai di salsa di soia,
5 cipollotti,
4 dl. di brodo di pollo,
1 cucchiaio di olio di semi di sesamo

Mettete i taglierini in acqua calda per ammorbidirli e teneteli per 5 minuti, poi scolateli. Sgusciate l'uovo in una zuppiera, sbattetelo insieme all'amido di mais sciolto in 1 cucchiaio e mezzo d'acqua, quindi aggiungete la carne tagliate a strisce, rigirando bene il tutto. Mettete a scaldare l'olio in una teglia a bordi alti, aggiungete l'agnello e cuocete per qualche minuto, unitevi la salsa di soia, i cipollotti ta­gliati a pezzetti e dopo qualche minuto bagnate tutto con il ­brodo. Mescolate bene, aggiungete i taglierini e portate ad ebollizione. Cuocete a fuoco lento mescolando per 5 minuti. Cospargete con l'olio di semi di sesamo e continuate la cottura per circa 1 minuto.




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