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1 risposte ANATRA ALL'ANICE STELLATO 2418 consultazioni


Mavi Ay (07 18 2009)

ANATRA ALL'ANICE STELLATO

Ingredienti:
un'anatra
2 cipollotti
6 fette di zenzero
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di sakŤ o maitai
8 anici stellati
un cucchiaino di anice
2 cucchiai di salsa di soia
coriandolo
abbondante olio di semi per frig≠gere

Preparazione:
Pulite l'anatra e tagliatela in otto pezzi; spal≠mateli da tutte le parti con il sale. In un recipiente di coccio sistemate la metŗ dei pezzi di anatra, sopra i cipollotti, lo zenzero, l'anice stellato e l'anice; sovrapponete gli altri pezzi di anatra e cuocete a vapore per 2 ore. Estraete i pezzi di anatra e lasciateli raffred≠dare. In una padella fate scaldare mezzo bicchiere di olio e fatevi soffriggere i pezzi di anatra a fuo≠co vivo per 3 minuti. Togliete l'anatra dalla padella e spalmatela con il sakŤ mescolato alla salsa di soia. Appena i pezzi saranno dorati sgocciolateli, tagliateli a pezzetti piccoli, cospargeteli di co≠riandolo e servite.




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