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lezzetler.org >> Italiano >> Pesce >> ANGUILLA SALTATA

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1 risposte ANGUILLA SALTATA 2049 consultazioni


Mavi Ay (07 17 2009)

ANGUILLA SALTATA

ingredienti
un'anguilla
3 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di sakè o di maitai
un cucchiaino di zucchero
50 g di olio di semi di soia
uno spicchio d'aglio tritato
pepe

Preparazione: Pulite l'anguilla, poi tagliatela a dadi: di 3 o 4 centimetri di lato. Aprite al centro ogni dado e asciugatelo. Scaldate l'olio in una padella, gettatevi i dadi di anguilla e fateli cuocere a fuoco molto forte per circa 2 minuti. Sgocciolate l'olio dalla padella e versatevi il sakè o il maitai, la salsa di soia, lo zucchero e l'aglio. Sempre a fuoco vivo mescolate bene ancora per 1 minuto. Passate l'anguilla sul piatto da portata, co­spargetela di pepe macinato al momento di servire.




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