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1 risposte ZUPPA VALDOSTANA 1230 consultazioni


Mavi Ay (05 13 2009)

ZUPPA VALDOSTANA

Ingredienti per 4 persone:
salsiccia g 200
Fontina g 200
pane raffermo a fette
una piccola verza
una cipolla
brodo di carne
olio d?oliva

Rosolare in olio la verza tagliata molto sottile, con la cipolla tritata e la salsiccia a tocchetti, poi coprire il tutto con abbondante brodo e lasciare sobbollire per una decina di minuti. A parte, preparare del pane raffermo affettato e abbru­stolirlo al forno, quindi montare il piatto: in una pirofila, alternare strati di minestra di cavolo, Fontina a fette e pane abbrustolito; terminare con la Fontina, un pizzico di sale e mettere in forno a gra­tinare. Servire tiepido.




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