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lezzetler.org >> Italiano >> Frutta >> Schiacciata all'uva

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1 risposte Schiacciata all'uva 17692 consultazioni


Mavi Ay (12 07 2009)

Schiacciata all'uva

Ingredienti:
Dose per 6-8 persone.
Per l'impasto:
350 gr. di farina
100 gr. di latte
100 gr. di acqua
20 gr. di olio
1 cucchiaino colmo di sale fino
1 cucchiaio di zucchero.
Per la farcitura:
400 gr. di uva bianca
400 gr. di uva nera
140 gr. di zucchero
40 gr. di burro.

Preparazione:
Inserite nel boccale il latte, l'acqua, l'olio e il lievito: 10 sec. vel. 5. Aggiungete la farina, il sale e lo zucchero: 1 min. vel. 5 e 20 sec. vel. Spiga. Fate lievitare l'impasto per circa 1 ora. Lavate l'uva, asciugatela e avvolgetela nello zucchero. Nel boccale inserite il burro: 2 min. 80° vel. 3. Dividete l'impasto a metà e formate due rettangoli sottili. Sulla placca del forno mettete la carta forno e adagiatevi l'impasto; sistemate sopra la metà dei chicchi d'uva e il burro fuso. Sovrapponete il secondo rettangolo di pasta premendo bene i bordi. Coprite il tutto con la rimanente uva zuccherata e punzecchiate la superficie della pasta con uno stecchino. Cuocete in forno caldo a 180°-200° per circa




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