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lezzetler.org >> Italiano >> Zuppa >> Minestrone rustico

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1 risposte Minestrone rustico 4289 consultazioni


Mavi Ay (12 03 2009)

Minestrone rustico

Ingredienti:
500 gr. di verza
400 gr. di patate
1 dado da brodo
900 gr. di acqua
400 gr. di ditali
1/2 cipolla piccola
100 gr. di salame
50 gr. di burro
1/2 misurino di olio
una grattugiata di pecorino
pepe q.b.

Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Inserite nel boccale 900 gr. di acqua, il dado e le patate: 10 min. 100° vel. 1. Tagliate a listarelle la verza e inseritela nel boccale rimestando un poco con la spatola. Lasciate cuocere 10 min. 100° vel. 1. Aggiungete la pasta e lasciate cuocere per il tempo indicato sul pacchetto. Scolatela e mettetela in una terrina. Sciacquate velocemente il boccale e inserite la cipolla. Tritatela con pochi colpi di turbo, quindi inserite il burro e l'olio: 3 min. 100° vel. 2. Aggiungete il salame tagliato a pezzetti 3 min. 100° vel. 1. Versate il composto sulla pasta. Aggiungete il pecorino grattugiato e il pepe, rimescolate e servite. Se gradito, guarnite con parmigiano.




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