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üzer (09 05 2007)

Ananas unter Johannisbeerzabaione

1 Baby Ananas
1 Dos. Johannisbeeren rot
200 g Putenschnitzel
200 g Pilzmischung
100 g Pinienkerne
500 g Polenta
1 Zucchini

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Pute bella Italia Dessert: Ananas unter Johannisbeerzabaione
Zubereitung des Dessert: Ananas unter Johannisbeerzabaione
Den Saft der Johannisbeeren mit Weißwein, 2 Eigelb und Zucker zu einer Zabaione
aufschlagen. Die Baby-Ananas halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch von seinem
Strunk entfernen, in Stücke schneiden und in karamelisiertem . Zum Schluß die Johannisbeeren mit hineingeben. Die Masse in die ausgehöhlte
Ananas füllen und mit der Zabaione übergießen.




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