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üzer (09 05 2007)

Anaanas-Blaubeer-Schale

1 Baby Ananas
50 g Bavaria Blue
1 Schale Champignons braun
1 Schale Blaubeeren
1 Bd. Frühlingszwiebeln
150 g Lachsfilet
1 Becher Krabbenbrotteig
1 Peperoni rot
1 Becher Rahmspinat

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Rahmspinat mit Spiegelei Hauptspeise: Lachsfilet auf Käsesoße Dessert: Anaanas-Blaubeer-Schale
Zubereitung des Dessert: Anaanas-Blaubeer-Schale Die Baby-Ananas längs halbieren, aushöhlen und auf einem flachen Teller anrichten.
Das Ananasfruchtfleisch in Würfel schneiden, die Blaubeeren dazugeben und mit einer Marinade aus Calvados, gehackter Minze, einigen fein geschnittenen Peperonistreifen und Puderzucker marinieren und in die angerichtete Ananasschale füllen. Für die Soße einen Becher Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verfeinern und über die Früchte nappieren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.




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