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alperA (08 11 2008)

Apfel-Quarkgratin

Zutaten (für 8 Portionen)
300 g Äpfel
Zitronensaft von 1 Zitrone
3 Eier
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Vanillezucker
500 g Magerquark
2 EL Mehl

Zubereitung
Äpfel schälen und in Schnitzen schneiden.Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
Eier mit Salz und 3 EL heißem Wasser schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen und weiter schaumig schlagen.
Zitronensaft und Vanilienzucker zugeben. Nun noch den Quark und das Mehl unterziehen.
Diese Quarkmasse in eine Auflaufform geben und die Apfelschnitze darauf verteilen.




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