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alperA (08 09 2008)

Amerikaner

Zutaten (für 12 Portionen)
65 g Halbfett Margarine
90 g Zucker
1 Pä. Vanillin-Zucker
5 Tropfen Butter -Vanille-Aroma
Salz
2 Eier
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
100 ml 1,5% Milch

Zubereitung
Margarine mit Mixer geschmeidig rühren; Zucker, V.-Zucker, Aroma und Salz nach und nach unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist; Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und sieben und unterrühren, die Milch auf mittlerer Stufe ebenfalls unterrühren.
Mit 2 Eßlöffel etwa 12 Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit einem feuchten Messer etwas nachformen.
Strom:
Ober/Unterhitze 170/200°C (vorgeheizt)
Heißluft etwa 160°C(nicht vorgeheizt)
Gas Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit:
20-25 Minuten.
nach etwa 15 Minuten die Oberfläche mit Milch bestreichen.



alperA (08 09 2008)

Amerikaner

200 g Halbfettmargarine
250 g Weizenmehl
15 g Backpulver
150 g Zucker
20 g Vanillinzucker
150 g Puderzucker
4 Eier
40 ml Milch 0,3%
1 EL heißes Wasser
1 EL Zitronensaft

Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker zugeben und solange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, abwechselend mit der Milch, unterheben. Der Teig sollte recht fest sein.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei EL oder einem Spritzbeutel ohne Tülle 20 Häufchen auf das Blech setzen. Die Teigtupfer nicht zu eng beieinander setzen, da der Teig sich stark ausbreiten kann.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene goldgelb backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem heißen Wasser glattrühren und die flache Seite der noch heißen Amerikaner damit bestreichen.



alperA (08 09 2008)

Amerikaner

Zutaten (für 10 Portionen)
2 Eier
100 g Halbfettbutter
40 ml Milch 1,5%
250 g Weizenmehl
100 g Zucker
20 g Vanillinzucker
8 g Backpulver
30 g Galetta Vanille-Geschmack, Pudding

Zubereitung
Alles zu einem Rührteig rühren und als kleine Häufchen aufs Blech setzten und backen. 175° ca 15-20 Min.




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