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Çetin Odak (07 09 2007)

Aprikosenkompott mit Joghurttimbal

1 Becher Cocktailtomaten
2 Aprikosen
2 Kartoffeln
1 Glas UBENA Koriander
1 Becher Mandelstifte
1 Rotbarsch
1 Zucchini

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rotbarschfilet im Reibekuchenmantel auf Zucchini-Gemüse Dessert: Aprikosenkompott
mit Joghurttimbal Zubereitung des Dessert: Aprikosenkompott mit Joghurttimbal Die Aprikosen entkernen und zerkleinern. Die Aprikosenstücke in Zuckerwasser und einem Schuß Weißwein zu Kompott kochen. Joghurt mit einem Eigelb, Zitronensaft und Zucker vermengen. In eine kleine Keramikform (Timbal) füllen und im Ofen ausbacken.
Die Mandelstifte in heißem Öl anrösten, mit Weißwein ablöschen und auf einem Teller mit dem Mus und dem Timbal servieren.




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