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alperA (06 21 2008)

Fladenbrot

Zutaten (für 3 Portionen)
500 g Weizenmehl (Typ 405)
42 g Hefe (Würfel)
1 Tl Zucker
1 Tl Salz
300 ml lauwarmes Wasser
auf Wunsch Sesamkörner
1 Eigelb mit etwas Milch 1,5% Fett
verquirlt

Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben,in die Mitte eine Mulde machen,Hefe hineinbröckeln.
Etwas warmes Wasser hineingießen.Zugedeckt gehen lassen.
Restliches Wasser,Zucker und Salz zugeben.Alles gut verkneten.
3 FladenBrote formen,mit der Handkante etwas eindrücken(wie Rillen) Mit Eigelbmilch bepinseln und auf Wunsch mit etwas Sesamsaat bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft/200 Grad Ober- und Unterhitze 20-25 Min. backen.




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