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Çetin Odak (07 09 2007)

Apfelbeignets mit marinierten Trockenfrüchten

2 Boskop-Äpfel
1 Tüte Feldsalat
4 Kartoffeln
1 Tüte Mandelblättchen
1 Becher IGLO Rotkohl gefroren
100 g Speck durchwachsen
1 Tüte Sultaninen
1 Tüte Trockenobst
150 g Victoriabarsch
2 Zwiebeln rot

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Rheinischer Victoriabarsch Salat: Feldsalat mit Speckwürfeln Dessert:
Apfelbeignets mit marinierten Trockenfrüchten
Zubereitung des Dessert: Apfelbeignets mit marinierten Trockenfrüchten
Die Trockenfrüchte in einer Marinade aus Weißwein, Zucker, Zimt und Calvados einlegen.
Die geschälten und entkernten Boskop-Äpfel in Ringe schneiden, mehlieren, durch einen
Ausbackteig aus Mehl, Zucker,3 Eigelb, Milch und geschlagenem Eiweiß ziehen und
im tiefen Fett ausbacken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker
ausgarnieren.




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