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lezzetler.org >> Deutsch >> Kuchen >> Apfel-Bananen-Muffins

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alperA (06 18 2008)

Apfel-Bananen-Muffins

Zutaten (für 12 Portionen)
1 Banane
1 Apfel
200 g Mehl
50 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100 g brauner Zucker
2 TL Zimtpulver
1 Msp. Ingwerpulver
1 Msp. Muskatnußpulver
1 Msp. Salz
125 ml Buttermilch
50 g Joghurt
50 ml neutrales Öl (ich hab Maiskeimöl genommen)
1 Ei

Zubereitung
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Apfel schälen und grob raspeln, Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt, Ingwer, Salz und Muskat in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Öl, Ei, Apfel und Banane verquirlen.
Trockene Zutaten untermischen und alles gut durchmischen.
Teig in die gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Form geben und ca. 20-25 min. backen.




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