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Çetin Odak (07 08 2007)

Apfel-Tiramisu

2 Äpfel grün
150 g Lachs
300 g Löffelbisquits
100 g Mandeln
250 g Mascarpone
500 g BUITONI Spaghetti
300 g IGLO Rahm-Königsgemüse gefroren

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Königlicher Lachs Dessert: Apfel-Tiramisu
Zubereitung des Dessert: Apfel-Tiramisu Ein Eigelb, einen Eßlöffel Zucker und den Becher Mascarpone glattrühren. Einen Becher Sahne unterziehen, und die Masse steif schlagen. Die Äpfel schälen, mit einem Ausstecher von ihrem Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und in Wasser mit etwas Zucker blanchieren. Die Apfelringe dann abkühlen und mit den zuvor grob gemahlenen Mandeln bestreuen. Etwas von der Mascarponecreme in eine Form füllen, mit Löffelbisquits bedecken und diese mit Brandy beträufeln. Die Apfelringe darauf verteilen, wieder die Creme darüberstreichen und mit Mandelsplittern, Kakaopulver und Minze
garnieren.




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