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alperA (06 07 2008)

Aprikosen-Nudelauflauf

Zutaten (für 6 Portionen)
1 Eigelb
0,1 l Kaffeesahne, 10 %
1 l Milch 1,5%
250 g Eier-Nudeln
30 g Zucker
20 g Vanillinzucker
2,5 g Salz
800 g Aprikose, Konserve

Zubereitung
Die Nudeln mit Zucker, Salz und Vanillinzucker in der Milch quellen lassen. Aprikosenhälften aus der Dose abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Milchnudeln und Aprikosen abwechselnd in die Auflaufform schichten und im vorgeheizten Ofen 40 Min. backen. Kaffesahne und Eigelb verrühren und über den Auflauf gießen. Die Form unter den Grill stellen und den Auflauf überbacken, bis sich eine goldgelbe Kruste bildet.




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