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alperA (05 27 2008)

Apfel-Quark-Kuchen

Zutaten (für 12 Portionen)
3 Eier
125 g Halbfettmargarine
250 g Weizenmehl
250 g Magerquark
125 g Zucker
20 g Vanillinzucker
1 P. Backpulver
250 g Apfel

Zubereitung
Margarine, Zucker, Vanillinzucker und die Eier schaumig rühren. Den Quark dazugeben und gut unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Hälfte des Teiges in eine Kastenform geben.
Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Die Hälfte der Äpfel auf den Teig legen. Restlichen Teig draufgeben. Die übrigen Äpfel auf dem Teig verteilen.
Backen bei 175 Grad 60-70 Minuten.
Gasherd 2-3 auch 60-70 Minuten.



alperA (08 11 2008)

Apfel-Quark Kuchen

Zutaten (für 12 Portionen)
600 g Magerquark
2 Eigelb
4 TL Lätta
125 g Grieß
125 g Zucker
geriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
600 g Äpfel
4 Eiweiß
Salz

Zubereitung
Den Magerquark, Eigelb, Lätta und Grieß gut miteinander verrühren. Zucker, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und unterheben. Die Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und auf der untersten Schiene im Bakofen bei 160 Grad Heißluft 60 Minuten backen.
Im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen.




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