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alperA (05 01 2008)

Apfelkuchen

Zutaten (für 12 Portionen)
3 Eier
20 ml Milch 1,5%
400 g Weizenmehl
200 g Zucker
15 g Backpulver
1000 g Apfel
24 g Grieß, roh
100 g Fettarmer Joghurt, 1,5% Fett
100 g Brotaufstrich mit Joghurt
(Margarine)

Zubereitung
Zutaten (bis auf die Äpfel) miteinander verrühren, Apfel schälen und kleinschneiden. Teig in runde Form ( 26 - 28 cm) geben, Apfelstücke in den Teig etwas eindrücken, ca. 50 min bei mittlerer Hitze backen.



alperA (07 25 2008)

Apfelkuchen

Zutaten (für 8 Portionen)
2 Eier
100 g Halbfettbutter
300 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
250 g Magerquark
200 g Zucker
1000 g Apfel

Zubereitung
Aus einem Ei, der Butter, Salz, dem Mehl mit dem Backpulver und 100 g Zucker einen Mürbeteig zubereiten, wenn der Teig zu trocken ist etwas Wasser dazugeben, wenn er klebt 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Teig in eine 26-er Form geben, einen Rand hochziehen mit der Gabel den Boden einstechen.
Äpfel schälen, in Spalten schneiden und auf den Boden geben. Aus dem Quark, dem restlichen Zucker evtl. zimt und dem restlichen Ei einen Guß bereiten und über die Äpfel geben.




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