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alperA (05 01 2008)

Apfel-Streuselkuchen

Zutaten (für 16 Portionen)
Streuselteig:
3 Tassen Weizenmehl
2 Tassen Zucker
150 g weiche Halbfettbutter
1 Ei
1 TL Zimt
Belag:
1 kg Äpfel
2 EL Zucker
Rosinen nach Belieben (ca. 50 g)

Zubereitung
Teigzutaten zu Streuseln verarbeiten. 2/3 in die Springform drücken.
Äpfel achteln und mit Wasser und Zucker leicht andünsten. Rosinen darüberstreuen, dann die restl. Streusel draufgeben.
Bei 175 Grad ca. 30 Minuten.



alperA (05 08 2008)

Apfel-Streuselkuchen

Zutaten (für 20 Portionen)
Teig:
300 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Ei
125 g Halbfettbutter
1 EL Wasser
Belag:
1,5 kg Äpfel
etwas Zucker und Zimt
80 g kalte Halbfettbutter
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
125 g Mehl
Semmelbrösel

Zubereitung
Einen Mürbeteig zubereiten, kaltstellen. Apfelviertel mit Zimt und Zucker vermischen und etwa 30 Min. durchziehen lassen. Aus Butterstückchen, Zucker, Vanillezucker und Mehl die Streusel herstellen und kaltstellen. Den ausgewellten Teig auf ein gefettetes Backblech legen und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Äpfel dicht nebeneinander leicht in den Teig drücken und die Streusel über dem Kuchen verteilen. Im vorgeh. Backofen bei 200 Grad ca. 40 Min. backen.




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