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alperA (04 22 2008)

Apfel im Schlafrock

Zutaten (für 5 Portionen)
1 Ei
100 ml Milch 1,5%
30 g Halbfettmargarine
250 g Weizenmehl
75 g Zucker
500 g Apfel
15 g Hefe (Würfel)

Zubereitung
Hefe mit dem Zucker flüssig rühren, lauwarme Mich dazu und etwas von dem Mehl, als Vorteig ca. 15 min. an warmen Ort stellen. Die Margarine zerlassen und mit dem Mehl, dem Ei und dem Vorteig vermengen zu einem glatten, nicht zu flüssigen Teig. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Mit dem Teig ummanteln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmals ca. 30 min an warmen Ort gehen lassen. Dan ca. 30-35 min bei 175° Heissluft backen, evtl. abdecken, wenn zu dunkel.




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