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alperA (03 17 2008)

Apfel-Mohn-Streifen

Zutaten (für 14 Portionen)
100 ml Milch 1,5%
85 g Halbfettbutter
330 g Weizenmehl (Typ 405)
160 g Zucker
20 g Vanillinzucker
750 g Apfel
30 g Galetta Vanille-Geschmack, Pudding
20g Hefe (Würfel)
125 l Apfelsaft
250 g Mohnback
Zitronensaft von 1 Zitrone

Zubereitung
Hefeteig bereiten aus 250g Mehl, 2 EL Zucker, V-Zucker,25g Lätta Milch und Hefe.Gehen lassen und auf ein Blech geben.(18x38cm Streifen)
Aus Äpfeln, Zitronensaft, der Hälfte Apfelsaft und 25g Zucker Kompott kochen. Rest Apfelsaft und Puddingpulver unterrühren und aufkochen und abkühlen lassen. Nun breite Streifen Apfelkompott und schmale Streifen Mohnback abwechselnd drauf geben.
Aus 60g flüssigem Fett,50g Zucker und 80g Mehl Streusel herstellen und auf den Kuchen geben.
175° ca. 25 min backen.




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