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alperA (03 13 2008)

Apfelwähe

Zutaten (für 8 Portionen)
Für den Teig:
150 g Weizenmehl (Typ 405)
75 g Brotaufstrich (Margarine) Du darfst
etwas Salz
1/2 Tasse Wasser
Für den Belag:
1 kg Äpfel
etwas Zitronensaft
3 Eier
6 EL Milch, H fettarme 1,5%
2 EL Zucker

Zubereitung
Teig:
Mehl, Margarine, Salz mischen und mit den Händen zerreiben. Wasser dazugeben und die Masse mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, in Schnitze schneiden u. mit Zitrone beträufeln.
Teig in eine Springform ( ca. 25 cm Durchm.) geben, einen kleinen Rand hochziehen. Dann Apfelschnitze darauf legen.
Ca. 10 Min. bei 200 Grad backen.
Währenddessen Eier, Milch und Zucker verquirlen, über die Äpfel gießen und noch ca. 10 Min. weiterbacken bis Eiermasse goldgelb ist.




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