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üzer (01 13 2010)

Fukusa-Zushi

(Sushi-Kissen) - für 4 Personen -
800 g fertiger Sushi-Reis
12 waffeldünne Omeletts
175 g gewürzte Kürbisstreifen
100 g gewürzte Karotten
1 Blatt yaki-nori (gerösteter Seetang)
Pro Person 658 kcal

Sushi-Kissen gehören zu den dekorativsten Sushi mit Omletts. Der Reis kann auch mit anderen Zutaten vermischt werden.
1. Sushi-Reis, Omeletts, Kürbisstreifen und Karotten wie beschrieben
zubereiten.
2. 12 Kürbisstreifen zur Seite legen, die übrigen, ebenso wie die Karotten sehr fein hacken.
3. Yaki-nori in einen kleinen Gefrierbeutel geben und zu feinen Flocken zerdrücken. Mit gehackten Kürbisstreifen und Karotten unter den Reis mischen. Den Reis zu 12 kleinen, rechteckigen Pasteten formen.
4. Die Omeletts auf der Arbeitsplatte ausbreiten und jeweils den Reis in die Mitte plazieren. Die Seiten des Omeletts über den Reis decken. Den oberen Omeletteil nach vorne, den unteren nach hinten klappen, so daß ein ?Kissen" entsteht. Alle ?Kissen" umdrehen und mit Kürbisstreifen umwickeln.




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