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üzer (01 07 2010)

Gewürzte Karotten

100 g Karotten oder Möhren
100 ml dashi
2 Teel. Zucker
1 Prise Salz

1. Die Karotten oder (dicke) Möhren schälen und in streichholzgroße Stücke (Julienne) oder in beliebige, dekorative Formen schneiden.
2. Dashi, Zucker und Salz zusammen mit den Karotten in einen Topf geben. Ohne Deckel zum Kochen bringen und solange kochen lassen, bis die Karotten weich sind und die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist. Im Topf abkühlen lassen.




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