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1 réponses AIGUILLETTE DE BOEUF 3578 vus


Rüzgar (02 07 2008)

AIGUILLETTE DE BOEUF

1 kg 500 d'aiguillette de boeuf,
50 g de beurre,
1 oignon,
2 carottes,
thym,
laurier,
sel,
poivre;

Faites larder la viande par le boucher si vous ne possédez pas un lardoire. Mettez-la … dorer dans le beurre chaud. Lorsqu'elle a bien pris couleur de tous côtés, ajoutez les carottes et l'oignon coupés en rondelles, le laurier, du thym effeuillé, sel et poivre. Il ne doit absolument pas ˆtre acide. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 3 heures.




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