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1 réponses ARTICHAUTS FARCIS AU JAMBON 1938 vus


Bihter Erdemli (05 21 2009)

ARTICHAUTS FARCIS AU JAMBON

Pour 4 personnes:
4 gros artichauts,
200 g de jambon cuit,
3 échalotes,
100 g de champignons de couche,
50 g de beurre,
sel,
poivre,
50 g de crème fraoeche,
1 c … soupe de ciboulette hachée.

Faites cuire les artichauts … grande eau bouillante salée pendant 40 mn. Egouttez-les. Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers de leur hauteur et retirez le foin. D'autre part, hachez menu le jambon, les échalotes pelées et les champignons nettoyés. Faites revenir le tout au beurre en remuant de temps en temps. Quand l'eau des champignons est presque évaporée, assaisonnez. Joignez enfin la crème et la ciboulette. Farcissez les artichauts avec cette préparation et passez 10 mn … four chaud.




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