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1 réponses ARTICHAUTS FARCIS A LA TOMATE 1984 vus


Bihter Erdemli (05 21 2009)

ARTICHAUTS FARCIS A LA TOMATE

Pour 4 personnes:
4 gros artichauts,
5 tomates,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
2 c … soupe d'huile,
2 tranches de jambon cru,
2 c … soupe de persil haché,
sel,
poivre,
chapelure, une noix de beurre.

Faites cuire les artichauts. Egouttez-les, puis prélevez les fonds. Gardez-les en attente. D'autre part, pelez et épépinez 4 tomates, pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites fondre le tout … l'huile très doucement. Ajoutez le jambon haché menu, le persil et l'assaisonnement, laissez épaissir doucement. Rangez les fonds d'artichauts dans un plat allant au four, farcissez-les avec la sauce. Recouvrez chaque fond d'une rondelle de tomate taillée dans la tomate réservée. Saupoudrez de chapelure, parsemez de noisettes de beurre et passez … four chaud 5 mn.




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