Bihter Erdemli (02 07 2009)

ANANAS SURPRISE

Pour 4 … 5 personnes:
Un gros ananas bien m–r et très parfumé
200 g de sucre

Egalisez la base de l'ananas avec un couteau scie afin qu'il puisse tenir debout. Coupez un couvercle du côté du plumet. Evidez entièrement le fruit avec un couteau … lame étroite et si possible dentelée, sans aboemer l'écorce. Recueillez le jus qui aura coulé éventuellement pendant cette opération. Coupez la chair retirée en dés, la partie lignée centrale de l'ananas. Mettez les dés d'ananas, le jus et le sucre dans un saladier. Mettez aussi l'écorce d'ananas au frais. Peu avant de servir, remplissez l'écorce de dés de fruits et de jus. Remettez le plumet et présentez l'ananas … volonté sur un lit de glace pilée. Ce dessert, très facile … réaliser, ne demande qu'un peu d'attention dans le découpage préalable. Il est toujours très apprécié après un repas un peu copieux.