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1 réponses ANANAS MAURICE 1875 vus


Bihter Erdemli (02 07 2009)

ANANAS MAURICE

Pour 4 … 6 personnes:
6 biscuits cuiller
6 tranches ananas
5 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait
125 g de sucre cristallisé
60 g de farine
sucre glace.

Pour la crème petissière, faire bouillir le lait et la moitié du sucre. Mélanger … part 4 jaunes d'oeufs, l'autre moitié du sucre et la farine. En remuant, verser environ 1/4 litre de lait sur les jaunes. Puis mélanger au restant du lait. Remettre sur le feu en remuant énergiquement jusqu'… ébullition. Préparer un plat beurré. Mettre 2 … 3 c … soupe de crème petissière. Disposer l'ananas sur les biscuits. Allonger le restant de crème avec un jaune d'oeuf et un peu de jus d'ananas. En napper l'ananas. Saupoudrer de sucre glace. Faire dorer au four quelques minutes. Au moment de servir, arroser d'un verre de Grand Marnier. Flamber sur la table.




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