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1 réponses ANANAS CARAMELISE A LA GLACE 1871 vus


Bihter Erdemli (02 05 2009)

ANANAS CARAMELISE A LA GLACE

Pour 4 personnes:
1 petit ananas.
Caramel:
250 g de sucre,
2 c … soupe d'eau,
1 dl de jus d'ananas en booete,
1 c … café de gingembre repé.
Pour servir:
4 boules de glace … la vanille,
4 c … soupe de pignons de pin.

Coupez l'ananas en tranches, retirez l'écorce et la partie centrale. Préparez le caramel: faites chauffer le sucre imbibé d'eau jusqu'… ce qu'il atteigne la couleur caramel blond. Eteignez-le alors prudemment avec le jus d'ananas, ajoutez le gingembre. Trempez les tranches d'ananas dans ce caramel et disposez-les sur les assiettes de service. Mettez une boule de glace sur chaque tranche et parsemez de pignons de pin (vous pouvez les faire dorer au préalable dans une poˆle … revˆtement anti-adhésif).




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