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1 réponses ANANAS A LA CREME ET A LA GRENADE 2121 vus


Bihter Erdemli (02 05 2009)

ANANAS A LA CREME ET A LA GRENADE

Pour 4 personnes:
1 bel ananas.
Sirop:
2 dl de jus d'ananas (en booete),
3 c … soupe de sucre en poudre,
1 c … soupe de grenadine.
Garniture:
200 g de crème fraoeche … fouetter,
2 c … soupe de sucre glace,
1 grenade.

Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Séparez la chair de l'écorce, enlevez la partie centrale, ligneuse, coupez le reste en petits dés. Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale. Préparez un sirop léger avec le jus d'ananas, le sucre et la grenadine. Faites-y pocher les morceaux d'ananas pendant 8 mn. Laissez refroidir, puis remettez-les dans les écorces d'ananas. Fouettez la crème fraoeche en Chantilly avec le sucre glace. Garnissez-en les demi-ananas, décorez de graines de grenade et de petits morceaux d'ananas réservés. Servez bien frais.




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