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1 réponses VIVES AU CIDRE 1635 vus


Bihter Erdemli (11 29 2008)

VIVES AU CIDRE

Nettoyez 4 vives (attention aux dangereuses arˆtes dorsales), assaisonnez-les; faites-les étuver doucement avec 50 g de beurre sur un lit de carottes et d'oignons émincés avec un bouquet garni. Au bout de 25 mn, retirez les poissons, versez un verre de cidre dans la casserole. Laissez réduire puis liez la sauce avec une noix de beurre.




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