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Bihter Erdemli (10 07 2007)

Agneau Kabobs

DoLores Kounovsky

huile de cuisine de 1 tasse
vinaigre de cidre de 2/3 tasse
2 cuillers à soupe de sauce Worcestershire
oignon moyen de ½, finement haché
sel de cuillère à café de ½
sucre de cuillère à café de ½
basilic sec par cuillère à café de ½
marjolaine de cuillère à café de ½
romarin sec par cuillère à café de ½
2 livres de ½ agneau, boeuf, venaison, poulet, ou dinde maigre sans os, coupe en 1 ½ à 2 " cubes
grands roulements ou brioches

Dans une cuvette en verre ou en plastique, combiner les neuf premiers ingrédients. Ajouter la viande et le jet en l'air au manteau. Couvrir et laisser marinent pendant 24 heures, en remuant de temps en temps. Si prêt à faire cuire, fileter la viande sur des brochettes en métal et des charbons chauds d'excédent de gril jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée, environ 10-15 minutes.
Enlever la viande des brochettes et du service sur des roulements ou des brioches. Rendement : 8 portions.




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