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3 respuestas Albóndigas con champiñones 3752 lecturas


civciv (09 18 2007)

Albóndigas con champiñones

Ingredientes:
- 2 huevos.
- Sal.
- Pimienta.
- 15 gramos de miga de pan remojada en leche.
- 500 gramos de champiñones.
- 1 cebolla.
- Harina.
- Aceite.
- 1 vaso de salsa de tomate.


Para el picadillo:

- 500 gramos carne de ternera.
- 1 loncha de tocino.
- 1 loncha de jamón.



Elaboración:
1. Mezclamos bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen.
2. Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas.
3. Por último, se añade los champiñones limpios y troceados. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego suave durante media hora. Si es necesario, se añade agua.



Saadet (11 09 2008)

Albóndigas con champiñones

1/2 kilo de albondigas (a mi me las Todo a la cubeta y terminar el programa
prepara mi carnicero de muslos de pollo)
1 lata de champiñones
Mostaza al gusto, pero no mucha,
es muy fuerte
1/4 de pastilla de caldo
2 o 3 ajos enteros
Perejil
Agua para cubrirlas



civciv (05 19 2010)

Albóndigas con Champiñones

Ingredientes:
500 gr. de carne de ternera picada
1 loncha de tocino salado
1 loncha de jamón serrano
2 huevos
1 vaso de salsa de tomate
1 cebolla
500 gr. de champiñones
15 gr. de miga de pan remojada en leche
Harina y Pimienta
Aceite y Sal

Preparación:
Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan. Hacer las albóndigas, y pasarlas por harina y freírlas.
Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freír la cebolla picada y después añadir la salsa de tomate. Rehogar y agregar las albóndigas fritas.
Añadir los champiñones limpios y troceados. Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.




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