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1 respuestas Acelgas a la manchega 4087 lecturas


civciv (08 26 2007)

Acelgas a la manchega

Ingredientes
· Un kilo de acelgas
· 100 gramos de bacon
· Dos huevos
· Una cucharada de aceite. Tres dientes de ajo
· Dos patatas grandes
· Una cucharada de vinagre. Sal

· Rehogue en aceite, ajo picado finamente, patatas en loncha y bacón.
· Una vez blandas las patatas, añadir vinagre
· Cocer las acelgas en agua y sal durante 35 minutos
· Tras cocer las acelgas, escurrirlas y en una sartén añadir huevo batido como si fueran huevos revueltos.
· Dejar cuajar los huevos y mezclar el conjunto con las patatas.




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