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lezzetler.org >> Español >> Salsas >> Caldereta de Pastores

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1 respuestas Caldereta de Pastores 2588 lecturas


civciv (05 21 2010)

Caldereta de Pastores

Ingredientes:
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimienta
Tomillo salsero
Laurel
Cabrito
Sal
Aceite
Agua

Preparación:
Hacer un picadillo de cebolla, ajo, perejil, unos granillos de pimienta, un toque de tomillo salsero y una hojilla de laurel.
Se echa a un caldero junto a unos cachos de tajo bajo, de cabrito, ya sazonados.
Rociar con un buen chorretón de aceite, otro de agua.
Tapar bien y dejar hacer a fuego manso hasta que la carne esté enternecida.
Se cata de sabor y, cucharada y paso atrás.




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