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1 respuestas MAYONESA ANTISALMONELLA 1309 lecturas


Mavi Ay (08 11 2009)

MAYONESA ANTISALMONELLA

INGREDIENTES
50 g de vinagre de manzana o vinagre corriente
1 cucharadita de sal
2 huevos
500 g de aceite de girasol o maíz.

PREPARACIÓN
Ponga en el vaso el vinagre y la sal, programe 4 minutos a 100 gados y velocidad 1.
Vuelva a poner la máquina en marcha programando velocidad 3 e incorpore los huevos -que habremos roto en un vaso previamente- a través del bocal.
Una vez incorporado todo, suba la velocidad a la 8 y vaya echando todo el aceite, poco a poco, sobre la tapadera con el cubilete inclinado.
VARIANTES: Se pueden incorporar encurtidos en vinagre o una cucharadita de mostaza, o cinco hojas de espinaca o remolacha cocida, ketchup, ajo, etc.




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