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1 respuestas ALBÓNDIGAS DE PATATA 3438 lecturas


billur (05 22 2009)

ALBÓNDIGAS DE PATATA

Ingredientes:
½ kg de patatas para puré
150 g de jamón curado
2 yemas de huevo
3 cuch. de queso rallado
un poco de nuez moscada
sal
pimienta
salsa de tomate
harina
huevo batido
pan rallado
agua
aceite.

Elaboración:
Pela y cuece las patatas en agua con sal y haz con ellas un puré espeso. Después, añádele el jamón picado, las 2 yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mézclalo todo bien y haz pelotitas con la masa. Pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente a fuego no demasiado fuerte. Por último, sírvelas bien escurridas, sobre la salsa de tomate caliente.




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