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1 respuestas Albóndigas con jamón serrano 5258 lecturas


Saadet (11 09 2008)

Albóndigas con jamón serrano

1/4 de carne picada de ternera
1/4 de carne picada de pollo
100 gr. de jamon serrano picado
4 dientes de ajo
perejil
azafran
sal
3 huevos
pan rallado.
hueso de jamón
quede un poco más consistente y se puedan
hacer las albóndigas.
Echadlas en el caldo una a una y dejad que se
haga totalmente.
Al comerlas, se le puede poner un poquito de
zumo de limón.
Están riquísimas y muy sanas y además los
niños se las comen de escándalo.

Poner en la cubeta 2 l. de agua con 2 ajos picados y el azafrán y programar en el 16 1 hora y 1/2.
Mientras el caldo va calentándose haced las albóndigas:
mezclad las carnes con el jamón. Majad los otros 2 ajos con azafran,sal y perejil. Diluir en 20 cl. de leche e incorporad a la masa. Mezclar todo
bien y añadir los huevos batidos. Volved a mezclar y añadid pan rallado hasta que la masa.




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