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1 respuestas ACELGAS CON ANCHOAS 2719 lecturas


cihan (02 06 2008)

ACELGAS CON ANCHOAS

Ingredientes (4 personas)
1 Kg. de acelgas.
1 cabeza de ajos.
1 cebolleta picada fina.
12 filetes de anchoas en lata.
Aceite de oliva.


Preparación
Cortamos las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y las cocemos en agua con sal junto con la cabeza de ajos sin pelar. Una vez cocidas, escurrimos las acelgas y reservamos. Pelamos los ajos y hacemos puré con ellos.
En una sartén con aceite, pochamos la cebolleta picada. Cuando esté dorada, agregamos el puré de ajo. Rehogamos y añadimos las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas. Calentamos bien, probamos de sal y servimos.




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