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1 respuestas Truchas con Pimentón 3549 lecturas


Mavi Ay (07 27 2010)

Truchas con Pimentón

Ingredientes:
4 truchas de aproximadamente 300 gr. cada una
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
1 taza de aceite
2 cucharadas de vinagre
Sal
Papel de aluminio

Preparación:
Machaca el ajo en un mortero hasta que este bien picado, mezclalo con el pimentón, el aceite y el vinagre y caliéntalos sin permitir que el aceite y el vinage lleguen a hervir. Extiende entonces cada trucha en el papel de aluminio con el tamaño apropiado para envolverla después completamente, sálala y rocíala después con una o dos cucharadas del preparado, envuelvelas de manera que cuando se metan en el horno no pierdan ni una gota de su salsa y mételas en el horno bien caliente durante 15 ó 20 minutos.
Sirvelas envueltas acompañadas de patatas cocidas o de ensalada. Frías resultan mucho más exquisitas porque la salsa que se forma a su alrededor se hace gelatina




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